Burger Buns


Rezept für den Thermomix TM5


Zutaten:


  • 140 g Milch
  • 75 g Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 halber Würfel frische Hefe
  • 480 g Mehl
  • 2 Eier, plus ein Ei zum Bepinseln
  • 60 g Butter
  • 1 TL Salz
  • Sesam, zum Bestreuen

Zubereitung:


  • Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Thermomix geben und 3 Minuten auf 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
  • Mehl, Butter, Eier und Salz dazugeben und 3 Minuten mit der Teigstufe kneten.
  • Teig in eine große Schüssel geben und zugedeckt 30 min gehen lassen.
  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  • Den Teig in neun gleich große Buns teilen, Kugeln formen und auf ein Backblech setzen, abdecken und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
  • Das restliche Ei verquirlen, die Buns damit bepinseln und mit Sesam bestreuen.
  • Im Ofen 15-18 Minuten backen, bis die Buns eine goldgelbe Farbe haben.

Guten Appetit!